Ventajas y desventajas del alimento sano contra la comida basura

Los alimentos integrales proporcionan una variedad de beneficios, sobre todo sustancialmente mejor nutrición, en comparación con los alimentos chatarra. Un error común es que los alimentos saludables son más caros que la comida chatarra, sin embargo, la investigación muestra que los alimentos saludables en realidad pueden ser opciones más baratas que los alimentos chatarra. La única desventaja de los alimentos saludables es su falta de conveniencia en comparación con los alimentos de preparación rápida y comida chatarra preempaquetada en los supermercados.

Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de una variedad de enfermedades, incluyendo ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Chooseapp.gov también señala que comer productos regularmente puede proteger contra ciertos tipos de cáncer y disminuir el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. Además, la mayoría de las verduras son alimentos bajos en calorías que contienen altos niveles de muchas vitaminas y minerales y fibra, todo lo cual puede mejorar la salud en general. Los alimentos chatarra son a menudo el contrario de los alimentos saludables – son altos en calorías y bajos en nutrientes.

Los alimentos chatarra no sólo carecen de nutrientes, sino que a menudo contienen ingredientes que pueden dañar su salud. Las grasas trans se utilizan a menudo en muchos restaurantes de comida rápida y en muchos alimentos preenvasados, como galletas, margarina, pasteles y galletas. Estas grasas hechas por el hombre aumentan el colesterol malo mientras simultáneamente bajan el colesterol bueno. Según la Asociación Americana del Corazón, comer grasas trans puede aumentar sus probabilidades de desarrollar enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Debido a que los alimentos saludables a menudo se dejan en su forma sin procesar, muy rara vez contienen cualquiera de los ingredientes procesados ​​que tienen efectos perjudiciales para la salud.

Un artículo publicado en 2010 en la “Sociedad de Maestros de Medicina Familiar” estudió los costos de una dieta basada en alimentos rápidos frente a una dieta basada en alimentos integrales. El estudio encontró que el costo promedio diario de alimentos saludables era de $ 7.48, mientras que los alimentos rápidos no saludables llegaron a $ 15.30 por día. Al comprar en tiendas de comestibles y la elección de alimentos enteros, incluyendo lácteos, carnes magras, frutas, verduras y granos, los costos mensuales totales de alimentos eran menos de la mitad de una dieta compuesta de comidas rápidas.

Mientras que comer hacia fuera es generalmente más costoso que comprando alimentos sanos, otro tipo de comida basura es realmente más barato – alimentos procesados ​​y empaquetados del almacén de la tienda de comestibles. Barry Popkin, nutricionista y economista de la Universidad de Carolina del Norte, explicó en la radio NPR que la razón por la que terminan pagando más por frutas o verduras que por un producto como macarrones y queso es porque la industria alimentaria prioriza los alimentos procesados ​​y envasados ​​y por lo tanto Produce más eficientemente, lo que reduce los costos para los consumidores. Además, el transporte de alimentos frescos es más caro que los alimentos envasados, que utilizan conservantes que les permiten viajar sin refrigeración o urgencia.

Los alimentos chatarra que se venden en las tiendas de comestibles están a menudo listos para comer, mientras que los alimentos rápidos se pueden comprar en movimiento para familias o individuos con poco tiempo para cocinar o preparar alimentos. Además, según un artículo de 2001 publicado en el Journal of Agricultural and Resource Economics, las cadenas de comida rápida han encontrado maneras de hacer sus productos más accesibles. Según los autores, los aumentos en los restaurantes de comida rápida aumenta directamente la cantidad de comida rápida consumida. Como las empresas de comida rápida siguen aumentando la disponibilidad de sus productos, el consumo de comida rápida se espera que aumente constantemente.

Calorías vacias versus alimentos ricos en nutrientes

Ingredientes Peligrosos

Pricey Comida rápida

Ahorro en Comestibles Junk Foods

El Factor de Conveniencia